1.ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ. ВОЛЖАНКА

Растет в лиственных и смешанных лесах под березами с июня по октябрь. Широко распространенный гриб и очень урожайный.

Шляпка до 15 см в диаметре, розовая или розовато-красная, с ярко выраженными концентрическими зонами, шерстисто-волокнистая, с завернутым лохматым краем, в середине вдавленная; зрелая - воронковидная, влажная, в сырую погоду слизистая, клейкая. Мякоть рыхлая, палевая, очень острого вкуса. Млечный сок белый, горький.

Пластинки нисходящие по ножке, кремовые или бледно-охристые с розоватым оттенком, тонкие. Споровый порошок белый.

Ножка до 7 см длины и до 2 см толщины, ровная или книзу суженная, полая, гладкая, бледно-розовая.

Гриб условно съедобен, второй категории. Идет в государственные заготовки для соления и маринования. Соленые грибы можно употреблять в пищу не ранее чем через 40-50 дней после посола.

Для маринования пригодны молоденькие шляпки диаметром 3-4 см с завернутым внутрь краем.
 

2.ВОЛНУШКА БЕЛАЯ. БЕЛЯНКА. БЕЛЯНКА ПУШИСТАЯ

Встречается реже, чем волнушка розовая, в лиственных и смешанных лесах с примесью березы, чаще в молодых березняках, на лесных сухих луговин-ках, по обочинам заброшенных дорог. Растет в августе - сентябре.

Очень похожа на волнушку розовую, только с белой или розоватой шляпкой, без зон. Пластинки частые и узкие. Ножка беловато-розовая, до 4 см длины и до 2 см толщины.

Условно съедобен, второй категории. Используется так же, как волнушка розовая.