1. ОПЕНОК ЛУГОВОЙ. ЛУГОВИК

Растет на дерновой почве на лугах, выгонах, пастбищах, в лесу, на полянах, опушках, вдоль дорог. Появляется в конце мая.

Шляпка желтого цвета, небольшого размера, 3-7 см в диаметре. У молодых грибов она колокольчатая, у зрелых плоская с бугорком в середине, полосатая по краю. Мякоть бледно-желтая, с приятным запахом, напоминающим запах гвоздики или горького миндаля. Пластинки широкие, редкие, светло-палевые.

Ножка 4-10 см длины, 0,3-0,8 см толщины, цилиндрическая, хрящеватая, упругая, плотная, палевая, с белым мучнистым налетом.

Гриб съедобный и очень вкусный. Его можно варить, сушить, солить и мариновать.

2. ЧЕСНОЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ.

Растет на опавшей хвое, у основания стволов и пней хвойных деревьев, а также на ветках и сучьях, погруженных в почву, с июля по октябрь.

Шляпка 1—3 см в диаметре, сначала выпуклая, затем распростертая, иногда с бугорком, рыжевато-коричневая, выцветающая, суховатая.Мякоть тонкая, беловатая, пахнет чесноком, с грибным вкусом.

Пластинки приросшие к ножке или свободные, белые или кремовые, частые, узкие. Споровый порошок белый. Споры удлиненные, ланцетовидные, гладкие.

Ножка 3—6 см длины, 0,1 — 0,3 см толщины, цилиндрическая, хрящеватая, темно-бурая, снизу пушистая, блестящая, полая.

Съедобный гриб четвертой категории. Употребляется свежим, пригоден для сушки. При переработке не теряет запаха.

3. ЧЕСНОЧНИК ДУБОВЫЙ.

Встречается в дубравах и смешанных лесах. Растет на опавших дубовых листьях с августа по октябрь.

Шляпка до 3 см в диаметре, сначала колокольчатая, затем плоская, в центре притуплённая, морщинистая, грязновато-палево-желтая или беловатая, по краю полосатая. Мякоть тонкая, белая, с сильным запахом чеснока, вкус грибной.

Пластинки слабоприросшие к ножке, частые, у молодых грибов белые, у зрелых — палевые. Споровый порошок белый. Споры яйцевидные, неравнобокие.

Ножка до 8 см длины, 0,2— 0,3 см толщины, хрящеватая, плотная, палево-желтая, снизу красноватая, немного изогнутая и утолщенная при основании, опушенная.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим, маринованным.

4. ЧЕСНОЧНИК БОЛЬШОЙ.

Растет в лесах на опавших листьях и около пней. Встречается часто, большими группами со второй декады июня до октября.

Шляпка до 5 см в диаметре, колокольчатая или полураспростертая, с широким выступающим бугром, по краям полосатая, беловатая, к старости буреющая. Мякоть белая, с чесночно-луковым запахом и грибным вкусом.

Пластинки сначала приросшие к ножке, затем свободные, редкие, беловатые. Споровый порошок белый. Споры удлиненно-яйцевидные,

неравнобокие.

Ножка до 10 см длины, 0,2— 0,3 см толщины, хрящеватая, плотная, коричнево-бурая, к основанию утолщенная, иногда корневидно-вытянутая.

 

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим и сушеным в качестве приправы вместо лука и чеснока .