1. ОЛЕНИЙ ГРИБ. ПЛЮТЕЙ ОЛЕНИЙ.

Встречается на пнях, на валежной гниющей древесине лиственных и хвойных деревьев в июне - сентябре.

Шляпка до 13 см в диаметре, серо-бурая, блестящая, продольно-волокнистая, у молодых колокольчатая, у зрелых распростертая. Мякоть белая, мягкая, запах сладковатый, напоминает запах картофеля.

Пластинки свободные (не прикрепленные к ножке), широкие, частые, сначала белые, потом розоватые от спор. Споровый порошок розоватый.

Ножка до 10 см длины, 0,5-1,5 см толщины, цилиндрическая или немного расширенная к основанию, белая, иногда с темными хлопьевидными волокнами, плотная.

Съедобный гриб четвертой категории. Употребляется вареным, сушеным и маринованным.

 2. ПЛЮТЕЙ ЧЕРНОКРАЙНИЙ.

Растет на гнилых пнях и валежной древесине. Встречается редко в июле — августе.

Шляпка 5—7 см в диаметре, распростертая, серовато-коричневая, шелковистая. Мякоть в центре шляпки толстая, мягкая, вкус и запах приятные.

Пластинки свободные, сначала белые, затем розовые, с темно-бурым, почти черным краем. Споровый порошок розовый. Споры широкоэллипсоидные.

Ножка 5—10 см длины, 0,5— 1,0 см толщины, плотная, серая, волокнистая.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим, соленым, маринованным.

3. ПЛЮТЕЙ БЕЛЫЙ.

Растет в лесах на валежной древесине с мая по сентябрь, иногда встречается на лесных складах, на гниющих опилках.

Шляпка 3—6 см в диаметре, распростертая, белая, с темным бугорком на вершине. Мякоть белая, тонкая, плотная, без особого вкуса и запаха.

Пластинки свободные, частые, широкие, сначала белые, затем розовые. Споровый порошок розовый. Споры яйцевидные или эллипсоидные.

Ножка 4—6 см длины, 0,5— 0,7 см толщины, плотная или полая, хрупкая, цилиндрическая, снизу утолщенная, белая, с сероватыми волокнами.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим, соленым, маринованным.

4. ПЛЮТЕЙ УМБРОВЫЙ.

Селится в широколиственных и хвойных лесах на опавших ветвях, погруженных в почву, на пнях и около них. Плодоносит с июля по сентябрь.

Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая или распростертая, с бугорком в центре, темно-бурая, умбровая, продольно-полосатая, с волнистыми хлопьями на поверхности. Мякоть белая, тонкая, немного горьковатая, с редечным запахом.

Пластинки свободные, частые, широкие, сначала беловатые, затем розовые (по цвету спор), с бурым краем. Споровый порошок розовый.Споры овально-эллипсоидные, гладкие, розовые.

Ножка до 10 см длины, 0,6— 0,8 см толщины, плотная, ровная, иногда сверху немного суженная, грязновато-белая, соломенно-желтая, покрыта бурыми волокнистыми хлопьями.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим.