Село Катюжанка
Вишгородський район
Київська область
Україна
07313
Інтернет-довідник.
Головна сторінка.

Сыроежка лайковая. Сыроежка зелено - красная


СЫРОЕЖКА ЛАЙКОВАЯ

1. СЫРОЕЖКА ЖГУЧЕ-ЕДКАЯ.

Растет одиночно и группами в лиственных и хвойных лесах, часто вблизи сфагновых болот. Появляется в июле и встречается до поздней осени.

Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом распростертая, вдавленная в середине, с полосатым краем, влажная, пурпуровая или розовокрасная, клейкая.

Мякоть ломкая, белая, под кожицей розоватая, с приятным грибным запахом, на вкус жгуче-едкая.

Пластинки приросшие к ножке или свободные, белые, у старых грибов желтоватые или сероватые. Споровый порошок белый. Споры почти шаровидные, шиповатые.

Ножка до 8 см длины, до 1,5 см толщины, ровная, плотная, белая, иногда в нижней части розоватая.

Гриб условно съедобен, третьей категории. Употребляется соленым и маринованным.

2. СЫРОЕЖКА КРАСИВАЯ.

Встречается в березняках на супесчаной почве небольшими группами в сентябре.

Шляпка до 10 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, затем более или менее распростертая, в центре вдавленная, кровяно-красная, с неровной, как бы размытой окраской, впоследствии выцветающая, растрескивающаяся. Кожица почти не отделяется от мякоти.

Мякоть белая, плотная, без запаха, на вкус неедкая, горьковатая.

Пластинки приросшие к ножке, белые или кремовые, часто разветвленные, с перемычками. Споровый порошок белый или слегка кремовый. Споры округлые, шиповатые.

Ножка до 4 см длины, 1—2 см толщины, прямая или согнутая, полая, белая, иногда с розоватым оттенком.

Гриб условно съедобен, третьей категории. Употребляется свежим и соленым.

3. СЫРОЕЖКА НЕВЗРАЧНАЯ.

Предпочитает еловые, березовые, осиновые леса. Появляется в августе - сентябре. Растет одиночно и груп-пами.

Шляпка до 5 см в диаметре, тонкомясая, ломкая, в сырую погоду клейкая, в сухую матовая, розово-сероватая, красноватая, розовато-пурпуровая, в центре желтоватая, бурая или оливковая, край тупой, рубчатый. Мякоть белая, ломкая, неедкая, без запаха.

Пластинки сначала кремово-желтые, у зрелых грибов охристые. Споровый порошок охристый.

Ножка до 6 см длины, 1 см толщины, белая или светло-серая.

Условно съедобен, четвертой катего-рии. Годен только для засола.

4. СЫРОЕЖКА ЛАЙКОВАЯ. СЫРОЕЖКА ЗЕЛЕНО-КРАСНАЯ.

Растет в различных лесах, особенно с примесью березы и дуба, с июля по сентябрь.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, у зрелых грибов распростертая, кровяно-красная или розовая с оливковым, зеленым или буроватым оттенком, выцветающая до желтой или кремовой. Кожица сдирается до половины шляпки. Мякоть белая, под кожицей желтоватая, плотная, на вкус пресная.

Пластинки свободные, широкие, редкие, толстые, сначала белые, потом ярко-охристые. Споровый порошок ярко-охристый.

Ножка до 12 см длины, 1-4 см толщины, плотная, белая, вверху розоватая, внизу желтоватая.

Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется вареным и соленым.