Село Катюжанка
Вишгородський район
Київська область
Україна
07313
Інтернет-довідник.
Головна сторінка.

Говорушка.


МАЙСКИЙ ГРИБ, ГОВОРУШКИ

1. ГОВОРУШКА БОКАЛОВИДНАЯ.

Широко распространен в нашей стране в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, на подстилке и гнилой древесине. Встречается с августа по октябрь.

Шляпка 3—8 см в диаметре,бокаловидная или чашковидная, серовато-коричневатая, блестящая, шелковистая, с завернутым краем. Мякоть тонкая, водянистая, одного цвета со шляпкой, вкус и запах приятные.

Пластинки редкие, светло-бурые или серовато-коричневые, светлее шляпки, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные. Ножка 3—10 см длины, 0,5—0,6 см толщины, одного цвета со шляпкой или немного светлее, полая, у основания пушистая.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим, соленым и маринованным.

2. ГОВОРУШКА БУЛАВОНОГАЯ.

Растет на лесной подстилке в хвойных, смешанных и широколиственных лесах с примесью березы. Встречается одиночно или

небольшими группами с июля по октябрь.

 

Шляпка 4—7 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, темно-серая, гладкая. Мякоть в середине шляпки тол-

стая, по краям тонкая, сначала светло-буроватая, затем белая, восковидная, с нежным вкусом и приятным запахом.

 

Пластинки нисходящие по ножке, довольно редкие, кремовые, широкие. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные.

Ножка 4—8 см длины, до 1 см толщины, в основании вздутая, обратнобулавовидная, плотная, одного цвета со шляпкой.

Малоизвестный условно съедобный гриб. Употребляется свежим, соленым и маринованным.

3. ГОВОРУШКА ПОДОГНУТАЯ, РЫЖАЯ.

Встречается в широколиственных и хвойных лесах, иногда большими группами, с августа по октябрь. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала выпуклая, затем воронковидно-вдавленная, с бугром, рыжеватая или цвета топленого молока, гладкая, с завернутым пушистым краем. Мякоть очень толстая, плотная,  белая, затем палевая, имеет приятный вкус и запах.

Пластинки нисходящие по ножке, белые или кремоватые, частые. Споровый порошок белый. Споры яйцевидные, бесцветные. Ножка до 15 см длины, 2—3 см толщины, светло-желтая, плотная, к основанию утолщенная.

Малоизвестный съедобный гриб. В пищу употребляются шляпки молодых грибов в свежем виде.

 

4.  ГОВОРУШКА АНИСОВАЯ. ГОВОРУШКА ДУШИСТАЯ.

Растет в лиственных и хвойных лесах. Встречается редко, одиночно и небольшими группами с августа по октябрь.

Шляпка небольшая — 5—9 см в диаметре, серовато-зеленая, вцентре более яркая, сначала выпуклая, с завернутым краем, затем распростертая, в центре вогнутая, иногда с бугорком.

 

Мякоть грязно-белая или бледно-зеленая, водянистая, с запахом аниса или укропа, вкус приятный.

 

Пластинки нисходящие по ножке, частые, бледно-желтовато-зеленоватые. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные. Ножка до 8 см длины, 0,6—1,0 см толщины, у основания толще, плотная, одного цвета со шляпкой, гладкая, голая, хлопьевидноволокнистая.

 

Съедобный гриб четвертой категории. Пригоден для засола и маринования вместе с другими грибами, а также употребляется в свежем виде.

 

5. МАЙСКИЙ ГРИБ. МАЙКА. ГЕОРГИЕВ ГРИБ

Растет в изреженных лиственных лесах, на травянистых местах, а также на выгонах, пастбищах, близ населенных пунктов в мае - июне.

Шляпка до 12 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом простертая, с волнистым, часто растрескивающимся краем, плоская или с бугорком, кремовая, желтоватая, грязно-белая. Мякоть толстая, белая, мягкая, запах мучной.

Пластинки беловатые, частые, выемчатые или приросшие зубцом. Споровый порошок кремовый.

Ножка до 10 см длины, 3 см толщины, булавовидная, беловатая, буровато-кремовая или желтоватая, волокнистая.

Съедобен,  четвертой  категории. Употребляется свежим без предварительного отваривания.

Предупреждение. Молодой Георгиев гриб похож на энтолому ядовитую. Форма шляпки и окраска почти одинаковые. Отличить их можно по пластинкам: у энтоломы они алые, а у геор-гиевого гриба белые. Георгиев гриб появляется в мае, а энтолома - в июле