Село Катюжанка
Вишгородський район
Київська область
Україна
07313
Інтернет-довідник.
Головна сторінка.

Гриб - зонтик краснеющий.


55

1. ГРИБ-ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ.

Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах на гумусовой почве с июля по октябрь.

Шляпка до 20 см в диаметре, сначала шаровидная, затем распростертая в виде зонтика, сероватобурая, с крупными четырехугольными коричневатыми чешуйками. Мякоть толстая, рыхлая, белая, на изломе краснеющая, особенно в ножке, без особого вкуса и запаха.

Пластинки белые, прикрепленные к хрящеватому кольцевому выступу — коллариуму. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие.

Ножка до 25 см длины, 1,5— 2,0 см толщины, полая, светло-коричневая или беловатая, снизу клубневидно вздутая.

Малоизвестный съедобный гриб. В пищу употребляются молодые грибы свежими, пригодны для сушки.

2. ГРИБ-ЗОНТИК БЕЛЫЙ.

Встречается на лесных полянах, вдоль дорог, в старых парках, на лугах, пастбищах с июля по сентябрь, небольшими группами.

Шляпка до 10 см в диаметре, белая, в центре бурая, мелко-чешуйчатая, с растрескивающейся кожицей, сначала округлая, потом зонтиковидная. Мякоть белая, мягкая, вкус и запах приятные.
Пластинки свободные, образуют вокруг ножки хрящевидный выступ. Споровый порошок белый.

Ножка до 10 см длины, до 1 см толщины, белая, с подвижным белым перепончатым кольцом, в основании утолщенная, внутри белая.

Малоизвестный съедобный гриб четвертой категории. Употребляется вареным и сушеным

3. ЗОНТИК КРАСНЫЙ.

Встречается преимущественно в сосновых и смешанных лесах с конца июля до октября.

Шляпка до 8 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, ярко-киноварно-красная, чешуйчатая, с белыми волокнистыми хлопьями по краю. Мякоть желтовато-розовая, с приятным вкусом и запахом. Пластинки приросшие к ножке, частые, тонкие, сначала белые, затем кремовые. Споры белые, эллипсоидные, гладкие.

Ножка до 6 см длины, 0,5— 0,9 см толщины, полая, цилиндрическая, ровная, в основании немного расширенная, с красноватым кольцом. Над кольцом — белая, под ним — с красными чешуйками.

Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным.